Дубильні речовини. Пігменти. Фітонциди

Написала:  
Представленно в рубриці:Дієтологія

fryktu i ovochiОсновний представник дубильних речовин в їжі – таніни. Плоди, в яких вони є, мають терпкий присмак, наприклад хурма з помаранчево-жовтою м’якоттю. Дубильні речовини володіють Р-вітамінною активністю і в’яжучими властивостями. Тому вони корисні при багатьох захворюваннях серцево-судинної системи, нирок, а також, якщо необхідно позбутися від діареї неінфекційної природи, наприклад у дитини. Читайте далі